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山泉水—您的泡茶专用水

2016-2-20 15:21| 发布者: shuigu| 查看: 704| 评论: 0

摘要: 水之于茶,犹如水之于酒。
         水之于茶,犹如水之于酒。再好的茶,无好水则难得真味。故自古以来,著名茶人无不精于水的鉴别。水的好坏直接影响茶的色、香、味。
    清人张大复甚至把水品放在茶品之上,他认为:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”而宜茶之水,早在唐代著名的品茶祖师陆羽《茶经》中,便曾详加论证:“其水,用山水上,江水中,井水下。”所指“山水”即山泉水。
    现代茶学说软水泡茶比较好,是因为用软水泡茶,茶叶中的元素析出更快(所谓软水是指每公升水中钙离子和镁离子的含量不到10毫克,超过10毫克即为硬水)。山泉水一般是硬水,但是为什么从古至今都会被认为更合适泡茶呢?这是因为泡茶不仅仅要注重水的软硬一项指标,更要重视水的天然性,以及水与人体的和谐关系。
    山泉水大多出自岩石重叠的山峦。山上植被繁茂,从山岩断层细流汇集而成的山泉,富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素;而经过砂石过滤的泉水,水质清净晶莹,含氯、铁等化合物极少,用这种泉水泡茶,能使茶的色香味形得到最大发挥。用山泉水泡出的清茶,茶色鲜亮,清香四溢,入口润滑,历来是喜茶人士的最佳选择。
    对于喜欢喝茶的人来说,好茶并不算难觅,真正难觅的是好水。古今品茶鉴水名家都曾跋山涉水,孜孜以求,但凡有山泉之处,必定也是爱茶人士趋之若鹜之地。
    水谷山谷水来自鼎湖龙头山的天然好水,水中蕴含多钟对人体有益的矿物质,水质甘甜爽口,十分适合泡茶饮用。用水谷山谷水泡出来的绿茶汤色黄绿明亮,红茶汤色红艳明亮,茶味清香甘甜,回味无穷,可称为上佳的泡茶水品。安坐家中,就可享用来自原始森林的清甜山谷水冲泡的好茶,有茶如此,夫复何求!

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